2018/08/13 19:11

今季3度目のゴーヤチャンプル!

ゴーヤは苦いのが苦手!と言う方が多いと思うのですが

ゴーヤにはこんなに嬉しい栄養素が含まれています。

ビタミンC

ゴーヤ・・・76mg

キュウリ・・14mg

トマト・・・15mg

トマト、キュウリの5倍以上も含まれていて、

通常加熱すると壊れやすいビタミンCですが、ゴーヤーは、炒めても壊れにくいと言われています。

そしてこの独特の苦味はモモルデシンと言う成分なのですが、これがとても身体に良いようです。

⚪️胃腸の粘膜を保護

⚪️食欲を増進する効果

⚪️神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる効果もあると言われています。

酷暑続きで疲労を感じ、だる〜〜い時・やる気が起こらない時などにもってこいの野菜ですね^ ^

苦い!と毛嫌いせず是非食卓にゴーヤを並べてみてはどうでしょうか?


塩で揉んで10分位置き少し水にさらす事で苦味が和らぎます。

お台所のお塩はどんなお塩をお使いですか?

身体に必要な塩分をお使いになってますか??

Bio Saltは還元塩です。