2018/08/13 19:11
今季3度目のゴーヤチャンプル!
ゴーヤは苦いのが苦手!と言う方が多いと思うのですが
ゴーヤにはこんなに嬉しい栄養素が含まれています。
ビタミンC
ゴーヤ・・・76mg
キュウリ・・14mg
トマト・・・15mg
トマト、キュウリの5倍以上も含まれていて、
通常加熱すると壊れやすいビタミンCですが、ゴーヤーは、炒めても壊れにくいと言われています。
そしてこの独特の苦味はモモルデシンと言う成分なのですが、これがとても身体に良いようです。
⚪️胃腸の粘膜を保護
⚪️食欲を増進する効果
⚪️神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる効果もあると言われています。
酷暑続きで疲労を感じ、だる〜〜い時・やる気が起こらない時などにもってこいの野菜ですね^ ^
苦い!と毛嫌いせず是非食卓にゴーヤを並べてみてはどうでしょうか?
塩で揉んで10分位置き少し水にさらす事で苦味が和らぎます。
お台所のお塩はどんなお塩をお使いですか?
身体に必要な塩分をお使いになってますか??
Bio Saltは還元塩です。